从兰阳博物馆出来，是吃午餐的时间了。
导游布丁带我们来到宜兰礁溪的瓮窑鸡，在宜兰算是知名品牌餐厅，
也是兰阳地区第一家烤鸡创始名店。
我看见在瓮窑鸡附近也有几家也是卖烤鸡的餐厅，不过最多顾客的还是这间！
在入口处，可看见工作人员各有各忙，忙烤鸡。
秉持古法制造龙眼木烘烤，不用废柴，这是台湾古早烤鸡的方式。
在焖烤的过程中，将瓮窑鸡烧到一定的温度，先以低温焖烤至一定程度后提出降温，再以高温烘烤，完成后的瓮窑鸡肉汁肉香紧紧内封绝不流失。
每只鸡需要大约40分钟完成。
每只鸡的底部有个碟，在焖烤的时候，鸡的精华都滴在那碟里。
拍照完毕后，进入餐厅内找位置在点菜吧！
位置很多，不怕没有位坐下吃瓮窑鸡。
鸟神在排队点食物，就来一只瓮窑鸡还有几碟小菜吧。
价钱一目了然，不然也可以在隔壁玻璃窗里看菜肴。
台湾美食节目都有介绍这间瓮窑鸡，餐厅里的电视机也一直重复播放瓮窑鸡的片段。
有免费的窑焢脆笋汤，餐具等都要自己拿。
这就是窑焢脆笋汤，我个人没有很喜欢，因为没有很爱笋子。
鸡端上来，感觉好小只，一只鸡650。
因为他们家用的是Kampung鸡，不是困在笼子里的鸡。
白色的碗是鸡油，然后还有蒜和香菇，再来就是胡椒粉。
还没撕鸡，先来张个人照。纯粹带着手套拍照，那只鸡好烫。
带上手厚手套，再带上透明手套就可以开始分鸡。
鸡很容易就分解了，可以看得出鸡肉很嫩。
接着就可以开始吃啦。要用手吃也可以，用筷子也行。
我自己只吃了几口，鸡的肉汁鲜嫩多汁，不想吃鸡胸肉的口感。
鸟神拿给我的应该是鸡胸肉，我不要骨头的。
如果觉得太干柴，俄可以沾点鸡油酱。
鸟爸爸也有点几样小菜，都是有机山野菜。
四样菜，只有一道味道比较好吃，另外两道菜太清淡了，清淡到什么味道都没有。
这好像是龙须菜（应该是吧），煮了变了另个样。哈哈
这碟虾是鲜虾沙拉，不过是冷的，所以长辈就没有很喜欢。
我不吃，但鸟神也不能吃太多，所以这碟没有清空，其他都空盘！
Where is 瓮窑鸡？
地址：宜兰县礁溪乡礁溪路7断7号
电话：09-18717288
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谢谢分享！ 还没去过宜兰，下一次可以去看看啦！
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